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आलू और नेनुआ की सब्जी

आवश्यक समान

  • नेनुआ 250 ग्राम
  • आलू चार पीस
  • एक बड़ा प्याज
  • लहसुन 4से 5
  • सरसों तेल एक बड़ा चम्मच
  • अदरख एक छोटा टुकड़ा
  • टमाटर एक पीस
  • नमक स्वादानुसार

छौक लगावे खातिर

  • जीरा एक चम्मच
  • तेजपत्ता एक
  • लौंग चार
  • इलायची एक
  • दालचीनी एक छोटा टुकड़ा
  • बडी इलायची एक
  • हल्दी पाउडर एक चम्मच
  • काश्मीर मिर्च आधा चम्मच
  • मिट मसाला एक चम्मच

बनाने के तरीका

सबसे पहले गैस के बारे के ओकरा बाद एक कुकर रखल जाई जब कुकर गरम हो जाए तब ओखरा में सरसों तेल एक चम्मच डालल जाई जब तेल गरम हो जाए तब ओखरा में जीरा बनतेजपत्ता लौंग इलायची दालचीनी डालकर थोड़ा सा चटकावृ जाई ।

जब सब चटक जाए तब ओखरा में प्याज के डाल देहल जाई फिर ओखरा में आलू के भी डालके दो मिनट भुजल जाई जब आलू अच्छी तरीके से भुना जाई तब ओकरा में गैस के कम कर के एक चम्मच हल्दी पाउडर और एक चम्मच काश्मीर मिर्च पाउडर डालकर मिलाव जाई जब उ मिल जाई तब ओकरा में लहसुन और अदरक के पेस्ट डालकर थोड़ा सा भुजल जाई फिर ओकरा में टमाटर के बारीक काट लेवल जाई और ओकरा में डाल दिहल जाई और ओकरा के भुजलेवल जाई फिर ओकरा में नमक स्वादानुसार डाल देवल जाई ओकरा बाद ओखरा के अच्छे तरीके से भूजल जाई फिर ओकरा में नेनुआ के छोटा छोटा काट के ओकरा में डाल देहल जाई सब के अच्छी तरीके से भूजल जाई।

जब सब्जी अच्छी तरीके से भुजा जाई तब ओकरा में एक गिलास पानी डालल जाई और ओकरा के ढक्कन लगाकर दोसिटी लगावल जाई ओखरा बाद गैस बंद कर देहल जाई जब ठंडा हो जाए तब ओखरा के सिटी निकल देहल जाई जब कूकर ठंडा हो जाए तब ओखरा गरमागरम सर्व करल जाई ।

हमार सब्जी बन के तैयार हो गईल एक बार इस तरीके से जरूर बनाएं।।

सुझाव

जब भी कोई सब्जी बनाएंगे ओकरा में मसाला डालने से पहले गैस के कम कर देहल जाई अगर तेज गैस में डालल जाई त सब्जी के मसाला जल जाई सब्जी मसाला जल जाए और सब्जी अच्छा ना बनी इसब बात के ध्यान देंहल जाई तभी सब्जी अच्छा बनी।।

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