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आलू और सहजन की सब्जी बनाएं

आवश्यक समान

  • आलू 500 ग्राम
  • सहजन 250  ग्राम
  • टमाटर एक बड़ा सा
  • लहसुन की कलियां 10
  • एक बड़ा चम्मच सरसों का तेल
  • सरसों एक बड़ा चम्मच
  • धनिया 1 बड़ा चम्मच
  • जीरा एक चम्मच
  • मरीज आधा चम्मच
  • मर जाई 3  से 4
  • मेथी एक चम्मच
  • हल्दी एक चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च 1 छोटा चम्मच

बनाने का तरीका

आलू के छोटा-छोटा पीस में काट के अच्छी तरीके से  धो लेंवल जाई।  ओकरा बाद सहजन के  भी काट लेंवल जाई और ओकरा बाद  अच्छी तरीके से धो लेवल जाई टमाटर के भी छोटा-छोटा टुकड़ा में काट लेवल जाई। और सब मसाला के मिक्सर में डालकर पीस लेंवल जाई।।

अब गैस जला के ओकरो पर एक कराई रखल जाई जब कराई गरम हो जाए तब ओकरो में एक चम्मच तेल डाल देवल जाई और जब तेल गरम हो जाए तब ओकरा में आलू डालकर भूजल जाई जब आलू थोड़ा भूजा जाई तब ओकरा में सहजन के डाल के ओकरो के भूजल जाई जब आलू और सहजन  अच्छी तरीके से भूजा जाई तब ओकरा में मसाला और टमाटर डालकर मसाला के अच्छी तरीके से भूजल जाई।

जब मसाला अच्छी तरीके से भूजा जाई तब ओकरा में एक गिलास पानी डाल के ओकरा के ढक्कन से ढक के पकावल जाई।। जब सहजन और आलू अच्छी तरीके से पक जाई तब गैस बंद करके पांच मिनट छोड़ दियल जाई जब सब्जी अच्छी तरीके से ठंडा हो जाए तब ओखरा के ढक्कन खोल के अच्छी तरीके से मिला देवल जाई और अब आलू और सहजन के मजदार सब्जी बन के तैयार हो गईल।।

ऐकरा के रोटी चावल केकरो साथ गरमागरम परोसें ई बहुत ही टेस्टी सब्जी लागेला त एक बार ऐकरा के जरूर से जरूर बनाएं।।

सुझाव

जब भी कोई सब्जी बनावत बानी त ओकरा के कम आंच पर भूनें अगर तेज़ आंच पर भूनल जाई त सब्जी और मसाला अच्छी तरीके से ना भूजाई और जब सब्जी के स्वाद अच्छा ना लगी ई बात के जरूर ध्यान रखें।।

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