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चना दाल का तड़का

आवश्यक समान

  • चना दाल 500 ग्राम
  • प्याज दो
  • लहसुन की कलियां 4 से 5
  • जीरा एक चम्मच
  • हल्दी एक चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल एक चम्मच
  • बड़ी इलायची एक
  • छोटी इलायची एक
  • दालचीनी का टुकड़ा एक
  • टमाटर एक
  • अदरक एक इंच

बनाने के तरीका

एक कूकर में एक गिलास पानी डालल जाई और ओकरा में चना दाल के धो के ओखरा में डालल जाई और ओकरा में एक चम्मच हल्दी और नमक स्वादानुसार डाल के अच्छी तरीके से मिला के ढक्कन लगाकर गैस जला के ओकरा में दो से तीन सीटी लगावल जाई।।

अब गैस जला के ओकरा में एक कराई रखल जाई और ओकरा में एक चम्मच तेल डालल जाई और ओकरा के अच्छी तरीके से गरम करल जाई जब तेल गरम हो जाए तब ओकरा में  एक चम्मच जीरा और एक तेजपता और सब खड़ा गरम मसाला डालके ओकरा में प्याज के बारीक काट के और लहसुन अदरक  और टमाटर के भी बारीक काट के ओकरा में डालके अच्छी तरीके से भूजल जाई।।

अब एक चम्मच गरम मसाला और एक चम्मच काश्मीर मिर्च डालल जाई जब सब अच्छी तरीके से भूजा जाई तब ओकरा में  दाल  के  डाल देवल जाई और ओकरा के पांच मिनट तक पकावल जाई।।

जब दाल पक जाए तब ओकरा में एक चम्मच शुद्ध घी डालके ओकरा में धनिया के पत्ता  डालकर अच्छी तरह से ढक के थोड़ा देर के लिए छोड़ देवल जाई।।

अब ई चना दाल के तड़का बन के तैयार हो गईल ऐकरा के गरमागरम रोटी नान या चावल के साथ परोसी ई बहुत ही टेस्टी लागेला।।

सुझाव

जब कभी भी चना दाल तड़का बनाई त ई बात के जरूर ध्यान रखें कि ओकरा में ज्यादा मसाला न डाली और दाल के ज्यादा न पकाई ना त ई चना दाल बन जाई ऐतना बात के जरूर ध्यान रखी।।

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