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ढाबा स्टाइल पनीर दो प्याजा

आवश्यक सामान

  • पनीर ढाई सौ ग्राम
  • तीन बड़ा साइज का प्याज
  • एक बड़ा साइज का टमाटर
  • 6 से 7 लहसुन की कलियां
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  • दो तेजपत्ता
  • दो हरी इलायची
  • बड़ी इलायची
  • एक टुकड़ा दालचीनी
  • चम्मच जीरा
  • एक चम्मच धनिया
  • आधा चम्मच मरीच
  • मर्चाई 3से 4
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 2 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
  • एक चम्मच शुद्ध घी

बनाने के तरीका

पहले एक प्याज के बारीक काट लेंवल जाई और एक प्याज के स्लाइस में काट लेंवल जाई और ओकरा बाद पनीर के छोटा छोटा पीस कर लेवेके। ओकरा बाद टमाटर के भी बारीक कटा काट लेंवल जाई। और सब मसाला डालकर अच्छी तरह से पिस लेंवल जाई।

अब गैस जला के ओखरा पर एक कराई रखल जाई और ओकरा में एक चम्मच तेल डालल जाई और जब तेल गरम हो जाए तब ओखरा में पनीर डालकर अच्छी तरह से भुजलेवल जाई फिर ओकरा में प्याज डालकर अच्छी तरह से भुजलेवल जाई ।।

फिर ओकरा में एक चम्मच तेल डालल जाई और ओकरा में सब खड़ा मसाला डालकर अच्छी तरह से हल्का भूज लेवल जाई और ओकरा बाद प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनल जाई और ओकरा में मसाला के पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भुजलेवल जाई फिर ओकरा में प्याज और पनीर डालकर अच्छी तरह से भुजलेवल जाई फिर ओकरा में एक गिलास पानी डालल जाई और ओकरा के ढक्कन से ढक देंहल जाई और ओकरा के पांच मिनट तक पकावल जाई।।

जब पांच मिनट हो जाए तब ओखरा के ढक्कन खोल के देखल जाई और ओकरा में एक चम्मच शुद्ध घी डालके ओकरा के ढक देंहल जाई और गैस बंद कर देहल जाई और हमार पनीर दो प्याजा बन के तैयार हो गईल ।।

ऐकरा के गरमागरम रोटी चावल या नान पराठे केकरो साथ गरमागरम परोसें बहुत ही टेस्टी लागी।।

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