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देसी स्टाइल में मशरूम की सब्जी

आवश्यक सामान

  • मशरूम 500 ग्राम
  • प्याज तीन पीस
  • टमाटर दो पीस
  • हरी मिर्च दो
  • लहसुन 4से5
  • सरसों तेल दो चम्मच
  • अदरक 1 इंच
  • जीरा एक चम्मच
  • मारीच आधा चम्मच
  • मर्चाई 3 से 4
  • धनिया एक चम्मच
  • धनिया के पता
  • गरम मसाला एक चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • तेजपत्तादो
  • दालचीनी एक टुकड़ा
  • बड़ी इलायची एक
  • छोटी इलायची एक

बनाए के विधि

मसरूम के अच्छी तरीके से धो लेवल जाई  प्याज के भी बारीक छोटा छोटा पीस में कट लेवल जाए ओकरा बाद टमाटर के भी छोटा छोटा पीस ने काट लेंवल जाई लहसुन अदरक के पेस्ट बना लेंवल जाई।।

गैस जला के ओखरा पर एक कराई रखल जाई जब कराई गरम हो जाए तब ओखरा में एक चम्मच तेल डाल देवल जाई जब तेल गरम हो जाए तब ओखरा में जीरा और तेजपत्ता लौंग इलायची और दाल चीनी डाल देवल जाई और ओकरा बाद प्याज डालकर सुनहरा होने तक भुजल जाई जब प्याज सुनहरा हो जाएं तब ओकरा में लहसुन और अदरक के पेस्ट डाल के थोड़ा देर भूजल  जाई अओकरा बाद मसाला डालकर सब के अच्छे तरीके से भुजल जाई ।।

स्वादानुसार नमक डालल जाए और टमाटर भी डाल के  ओखरा 5 मिनट अच्छी तरीके से तेल छोड़े तक भुजल जाई  जब मसाला अच्छा तरीके से  भुजा जाए तब  मशरूम के भी 2 मिनट  भुजलेवल जाई मशरूम और मसाला अच्छा तरीका से भुजा जाए तब ओकरा मेंएक गिलास पानी डालकर अच्छा तरीके से मिला लेंगे और एक चम्मच ओकरा में गरम मसाला डालकर ढाक के 5 मिनट पकावल जाए।।

 जितना गडा मसाला चाहिए उतना रख के बाद और ओकरा बाद ढक्कन हटाकर के एक चम्मच शुद्ध घी डालकर ओकरा के 5 मिनट ठंडा होखे के लिए छोड़ देवल जाई ।।

 ओकरा बाद ऊपर से धनिया के पत्ता डालकर गर्म गर्म  परोसल जाई इ हमार मशरूम के देसी स्टाइल में एकदम आसान तरीका से सब्जी बनाकर तैयार हो गईल त ऐकरा के रोटी चावल नान के करो साथ खाएं की बहुत ही शानदार लागेला अच्छा लगेगा एक बार हमारा तरीका से एकरा  के जरूर बनाएं।।

सुझाव

जब भी कोई सब्जी बनाएं तब एक बात के ध्यान जरूर रखें कि मसाला गैस कम कर के ही डाली नात मसाला जल जाई त सब्जी के स्वाद बिल्कुल खराब हो जाएई इतना छोटा सा बात ध्यान में रखने से सब्जी बहुत ही टेस्टी बनी।।

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