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पूड़ी वाली आलू की सब्जी

आवश्यक समान

  • आलू 500 ग्राम
  • सरसों का तेल 1 बड़ा चम्मच
  • जीरा एक चम्मच
  • प्याज दो पीस
  • सुखा मर्चाई 4
  • लहसुन 4से 5
  • अदरख एक छोटा टुकड़ा
  • गरम मसाला पाउडर एक चम्मच
  • काश्मीर मिर्च आधा चम्मच
  • हल्दी पाउडर एक चम्मच
  • तेजपत्ता एक
  • लौंग और इलाइची दो पीस
  • दालचीनी एक टुकड़ा
  • एक चम्मच शुद्ध घी
  • नमक स्वादानुसार

बनावें के विधि

आलू के उबाल के ओखरा के छिलके छोटा छोटा पीस में काटल जाएई। और प्याज के भी बारीक काटल जाई लहसुन और अदरक के भी बारीक कूट लेवल जाई।

अब गैस जला कर ओखरा पर एक कराई रखल जाई जब कराई गरम हो जाए तब ओखरा में एक चम्मच सरसों के तेल डाल ल जाई जब तेल गरम हो जाए तब ओखरा में जीरा लॉन्ग दालचीनी तेजपत्ता इलाइची सब डाल के अच्छी तरीके से चटकल जाई ।

ओखरा बाद प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनल जाई जब प्याज भूजा जाई तब ओकरा में लहसुन और अदरक के पेस्ट डालकर थोड़ा देर भूजल जाई फिर ओकरा में टमाटर काटके डालल जाई फिर गैस कम कर के हल्दी और काशमीरी मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से भुजलेवल जाई फिर ओकरा में आलू डालकर मिलाव जाई ।

और ओकरा के दो मिनट भुजल जाई फिर ओकरा में एक चम्मच शुद्ध घी डालके ओकरा के अच्छी तरीके से भुजलेवल जाई।

फिर ओखरा में एक चम्मच गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से भुजल जाई और ओकरा बाद कुछ आलू के छोटा छोटा तोड देह जाई फिर एक गिलास पानी डालल जाई और ओकरा के ढक के 5 मिनट पकावल जाई फिर ओकरा में धनिया पत्ती डालकर मिलाव जाई और अब गैस बंद करके ओखरा के ठंडा होखे देहल जाई।

अब आलू के पूड़ी वाली कम मसाला में बहुत ही टेस्टी सब्जी बन के तैयार हो गईल ऐकरा के पूड़ी रोटी चावल केकरो साथ गरमागरम परोसें बहुत तेही अच्छा लागेला तो एक बार ऐकरा के जरूर से जरूर बनाएं ।

सुझाव

कभी भी कोई सब्जी बनावत बानी त एक बात के जरूर से ध्यान देंवे के जाहिकी सब्जी ओखरा के बराबर चलावे के चाही और मसाला गैस कम कर के ही भुजे के चाही।।

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