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बिहारी स्टाइल में लिट्टी और चोखा बनाएं।।

आवश्यक सामग्री

  • आटा 500 ग्राम
  • सत्तू ढाई 100 ग्राम
  • प्याज 2 बड़ा
  • हरी मिर्च 4
  • लहसुन की कलियां 6से 7
  • धनिया की पत्ती एक बड़ा चम्मच
  • सरसों का तेल 1 बड़ा चम्मच
  • नमक स्वाद अनुसार
  • जवाईन मंगरईला एक छोटा चम्मच
  • अचार के मसाला एक चम्मच
  • जीरा 1 छोटा चम्मच
  • गोईठा 20गो
  • शुद्ध घी एक बड़ा चम्मच

सत्तू बनाने के विधि

एक कटोरी लेवल जाई ओखरा में सब सत्तू के डाल देवल जाई ओकरा बाद प्याज के छोटा छोटा काट के ओकरा में डालल जाए फिर हरीयर मर्चाई के छोटा छोटा पीस में काटल जाएई और लहसुन के छिलके ओकरो के छोटी-छोटी पीस में काट देवल जाई। फिर धनिया की पत्ती के भी धोखे काट देवल जाईऔर ओकरा बाद तेल डाल देवल जाई। ज्वाइन मगरईला डाल देवल जाई। अचार के मसाला भी डाल देवे के बाऔर स्वाद अनुसार नमक डालें केबा । ओकरा बाद सबके अच्छी तरीके से मिलावे के बाद तब जाकर सत्तू वाला मसाला बन गई।।

अब एक कठवत लेवल जाई ओकरा में आटा डालकेओकरा के अच्छी तरीका से मिलाकर सानल जाई आटा के थोड़ा सा कांडा ही सानल जाई और 10 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दियल जाई।।

10 मिनट बाद आटा के थोड़ा मिला के छोटा छोटा लोई काटल जाईऔर ओकरा के गोल गोल करके बीच में खोल बनाकर सत्तू के मसाला के भरल देवल जाईऔर अच्छी तरीके से बंद कर दे वल जाई सब आटा में एईस हीभर देवल जाई अब एगो तगाडी में गोईठा के सरिया के जलावल जाईऔर ओकरा में सब लिटी के डाल के सेकल जाई दोनो तरफ से सेकल जाई जब दोनों तरफ से सेकाजाई तब निकाल के कपड़ा से पोछल जाई ओकरा बाद शुद्ध घी लगा देवल जाई तब लिटी बनके तैयार हो गईल।।

चोखा बनाने के तरीका

  • एक बैगन
  • दो टमाटर
  • एक छोटा चम्मच तेल
  • स्वाद अनुसार नमक
  • हरा मिर्चा
  • थोड़ा सा धनिया के पत्ते
  • चार आलू बड़ा सा

चोखा बनाने के तरीका

बैगन और टमाटर के अच्छा तरीका से पका लेवल जाई और ओकरा के अच्छा तरीका से धो लेवल जाई अब आलू के भी अच्छी तरीके से पका लेवल जाई ओकर बाद सबके अच्छी तरह से मिलालेवल जाई फिर ओकरा में हरा मिर्ची छोटा-छोटा काट के धनिया पत्ता के काट के मिला दें फिर एक चम्मच तेल डालल जाई स्वाद अनुसार नमक डाल ल जाई और सबके अच्छी तरीके से मिलावल जाई चोखा बनकर तैयार हो गई ल।।

सुझाव

आटा के ज्यादा गीला नईखे सानेके थोड़ा सा सकत ही सानेकेबा। तबे जाके लिटी बढ़िया बनी अगर यह ब्लॉक आपके अच्छा लगे तो दोस्तों में ज्यादा से ज्यादा शेयर करी थैंक यू दोस्त।।

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