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बिहारी स्टाइल में दाल भरी पूरी

आवश्यक समान

  • चना दाल 500 ग्राम
  • आटा 1 किलो
  • सरसों तेल,500 ग्राम
  • जीरा एक चम्मच
  • हल्दी एक चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • सुखा मर्चाई 3 से 4

बनाने के तरीका

चना दाल के अच्छी तरीके से धोके कूकर में एक गिलास पानी डालल जाई और ओकरा में चना दाल के डलल जाई और ओकरा में मर्चाई और हेल्दी डाल के तीन सीटी लगावल जाई और जब कूकर ठंडा हो जाए तब ओकरा के निकाल के पिसल जाई और ओकरा में जीरा नमक स्वादानुसार डाल के अच्छी तरीके से मिलावल जाई।।

आब एक कठवत लेवल जाई और ओकरा में आटा डालके ओकरा के मुलायम सानल जाई और ओकरा के 10 मिनट ढक के रखल जाई अब आटा के थोड़ा मल के ओकरा के छोटा छोटा पेडा जइसन काट लेवल जाई ।

अब दाल के अच्छी तरीके से मिला देवल जाई और जो आटा के लोईयां बनखवल जाई और ओकरा में खोल बनाके ओकरा में दाल भर के अच्छी तरीके से बन्द कर देहल जाई सब आटामे इसी तरीका से भरल देवल जाई।

अब गैस जला के ओकरा पर एक कराई रखल जाई जब कराई गरम हो जाए तब ओकरा में तेल डाल देवल जाई और जब तेल गरम हो जाए तब ओकरा में एक एक करके पूड़ी के छानल जाई।

इस तरीके से दाल भर के पूरी बन के तैयार हो गईल ऐकरा के आलू की सब्जी और तसमई के साथ गरमागरम परोसें बहुते ही टेस्टी और अच्छा लगेला त एक बार हमार तरीके से जरूर बनाई ई बहुते अच्छा लगेला।।

सुझाव

जब भी पूरी के आटा सानी त ओकरा के एक दम मुलायम सानी ना त पुड़ी फूटे लागी जब पूरी फूटे लागी तब सब तेल खराब हो जाई इ बात के जरूर ध्यान देंवे के बा।।

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