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बिहार के फेमस मिठाई अनरसा

आवश्यक समान

  • चावल 1kg
  • चीनी 500 ग्राम
  • इलायची पाउडर एक चम्मच
  • रिफाइंड ऑयल
  • सफेद तिल 100 ग्राम
  • खोवा200 ग्राम
  • दूध 100 ग्राम

बनाने के तरीका

चावल के अच्छा तरीका से धो लेवल जाई और ओकरा के एक कपड़ा पर फैसला के ओखरा में से सब पानी के अच्छे तरीके से सुखा देहल जाई। जब पानी अच्छी तरीके से सुख जाई तब ओकरा के मिक्सर में डालके बारिक पिस लेवल जाई और  चीनी के भी बारीक पीस लेंवल जाई।।

अब एक बड़ा बर्तन में पिसल चीनी फिसल चावल और इलाइची पाउडर खोवा सब के अच्छी तरीके से मिला देवल जाई और थोड़ी थोड़ा  दूध डालकर मिलाव जाई और ओकरा के एक डो जइस कर के ओखरा के ढक्कन से ढक देंहल जाई और चार से पांच घंटा रहे देहल जाई।।

ओकरा बाद ओखरा के ढक्कन खोल के देखल जाई और ओकरा के अच्छी तरीके से मिला देवल जाई और ओकरा के गोल गोल छोटी-छोटी पीस में काट लेवल जाई और ओकरा में जो तिल बा ओकरा में धुमा के अच्छा तरीका से लगा  देहल जाई

अब गैस जला के ओकरा पर एक कराई रखल जाई जब कराई गरम हो जाए तब ओखरा में रिफाइंड तेल डाल के अच्छी तरीके से गरम करल जाई और जब तेल गरम हो जाए तब ओकरा में एक एक करके डालल जाई और धीरे-धीरे दोनों तरफ से कलर बदले तक छानल जाई और कम गैस कर के ही छानल जाई ना त अन्दर तक ना पकी अइस ही सब अनरसा के छान लेवल के बा ।।

अब ई हमार अनरसा बन के तैयार हो गईल ऐकरा के गरमागरम और ठंडा दोनों तरीका से खाई ई बहुते ही टेस्टी और अच्छा लगेला त ऐकरा के एक बार हमरा तरीके से जरूर से जरूर बनाई।।।

सुझाव

अनारसा के आटा के ज्यादा गीला नईखे सानेके नात अच्छा ना बनी और छाने समय ऐकरा के आंच काम कर के ही छाने के बानात अंदर से कांचे रह जाई इतना बात के जरूर ध्यान रखें के बा।।

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