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भिंडी के मसालेदार सब्जी ।

आवश्यक सामग्री।

  • भिंडी 500 ग्राम
  • टमाटर दो
  • लहसुन के 4 से 5 कड़ी
  • सरसों एक बड़ा चम्मच
  • धनिया 1 बड़ा चम्मच
  • काली मिर्च आधा चम्मच
  • जीरा आधा चम्मच
  • सुखा लाल मरचाई 3 को
  • नमक स्वाद अनुसार

छ उके खातीर समान

  • सरसों का तेल 1 बड़ा चम्मच
  • मेथी एक छोटा चम्मच

बनावे के विधी

भिंडी के अच्छी तरीके से धोके के दो भाग में काट लेवल जाई और  एक मिक्सर जार में सब मसाला के डाल के अच्छी तरीका से पीस लेवल जाएई। अब गैस के बारे के ओकरा ऊपर एक कराही रखल जाई जब कराई गरम हो जाए तब  एक  बड़ा चम्मच तेल डाल जाई जब तेल गरम हो जाए तब मेथी दाना डालकर काटल भिंडी के  डाल के ओकरा के अच्छी तरीके से भुनल जाई

ओकराबाद स्वाद अनुसार नमक डाल दियल जाई और भिंडी के अच्छी तरीके से भूनल जाई  जब भिंडी अच्छी तरीके से भुजा जाई  तब मसाला डाल दिए जाई और मसाला अच्छी तरीके से भुजल जाई । जब मसाला भुजा जाएई तब ओकरा मे पानी डाल के ढक के पकावल जाई जितना मसाला गाढ़ा रखे के बा उतने रखल जाई ओकरा बाद गैस के बंद कर देहल जाई जब सब्जी 2 मिनट ठंडा हो जाए तो औकात में खोलकर देखल जाई ।

गरमा गरम भिंडी की सब्जी बन के तैयार हो गई एक के रोटी चावल के साथ खाई तो बहुत ही अच्छा लगे ला एक बार यह तरीका से भिंडी की सब्जी जरूर बनाई।

सुझाव

भिंडी के काटे से पहले अच्छी तरीके से धोकर पानी से अलग कर लेवल जाई तब काटल जाई और मसाला के कम आंच पर गुजल जाई तब सब्जी बढ़िया बनी।

धन्यवाद।

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